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Filet de Boeuf

Filet de Boeuf

Charolais ou Limousin
Lot de 2 Filets de Bœuf de 200g.
Poids :
18,90 €
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  1. #DESCRIPTION#Le filet de Boeuf est situé entre les vertèbres lombaires de l'animal et son appareil digestif. Muscle statique, il est l'une des pièces les plus tendres à cuisiner.
    C'est au sein du filet de Boeuf que sont taillés les tournedos, souvent bardés d'une fine couche de lard afin de ne pas se dessécher à la cuisson.
    La viande étant particulièrement maigre, évitez une chaleur trop vive ou un temps de cuisson trop prolongé pour ne pas durcir votre filet.

  2. #Conseils et Astuces#Accompagnez votre tournedos d'une tranche de foie gras et de pain de mie grillé pour servir à vos convives la recette du tournedos Rossini.



  3. #Conservation#A conserver entre 0°C et 4°C au réfrigérateur, nos viandes se conservent dans leurs emballages d'origines jusqu’à la date indiquée (environ 6 à 10 jours selon le type de produit), vous pouvez également congeler nos produits dès réception de votre colis et ce jusqu'a la veille de la DLC.
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